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異亮氨酸
英文名：Lsoleucine
CAS 號：73-32-5;131598-62-4
化學名稱：L-2-氨基-3-甲基戊酸
分子式：C6H13NO2
分子量：131.17
含量：99.4％；
熔點：168-170°C
升華點：168-170°C
水溶性：41.2 g/L (50℃)
比旋度：+40.5°
氯含量：﹤0.05％
硫酸鹽：﹤0.03％
水份：0.06％
性狀：純品為白色結晶或結晶性粉末；無臭，味微苦；在水中略溶
類別：屬脂肪族中性氨基酸。
用途：用作氨基酸注射液、復合氨基酸輸液、食品添加劑
用途：配制復合氨基酸特別是應用于高支鏈氨基酸及口服液（肝安干
糖漿等）營養(yǎng)增補劑,可強化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴
薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強化，應用于生化研究、細菌學及組
織培養(yǎng)。
L-異亮氨酸是人體必需氨基酸，同時又是三種支鏈氨基酸之一，因其特殊的
結構和功能,在人類生命代謝中占有特別重要的地位。L-異亮氨酸與結構類似
的纈氨酸、亮氨酸在營養(yǎng)上有相關性。雖為糖性氨基酸，但稍呈生酮作用。
在生物體內從異亮氨酸經氨基轉移及脫羧反應生成的a-甲基丁酰輔酶A，進行
類似脂肪酸的分解后，生成乙酰輔酶A與丙酰輔酶A，后者成為琥珀酰輔酶A，
進入檸檬酸循環(huán)。