西紅花具有活血化瘀，涼血解毒，解郁安神等作用，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)主要分布在伊朗、伊拉克、巴基斯坦和南歐各國(guó)；我國(guó)從1965年開(kāi)始引種栽培西紅花，目前已形成上海崇明、浙江建德、江蘇啟東、安徽亳州幾大產(chǎn)區(qū)，但國(guó)產(chǎn)西紅花產(chǎn)量波動(dòng)較大，供給不穩(wěn)定。
西紅花廣泛應(yīng)用于中藥飲片、中成藥及保健食品等領(lǐng)域，互聯(lián)網(wǎng)電商的迅猛發(fā)展對(duì)西紅花的銷售有很大的促進(jìn)作用。
在歐洲、西亞、中東等地，西紅花往往是作為香料加入食品中，制作成西紅花米飯、西紅花糕點(diǎn)、西紅花果脯及西紅花冰激凌等。
在我國(guó)，上海的崇明島作為首個(gè)引種成功的區(qū)域，已有30多年的種植歷史，當(dāng)?shù)刂铝τ谖骷t花全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，每年舉辦“西紅花節(jié)”，還推出了西紅花崇明糕及西紅花面膜等產(chǎn)品，游客除能親自體驗(yàn)采摘西紅花樂(lè)趣之外，還能品嘗西紅花大米、西紅花崇明糕等美食。
本期，中康云瓴中藥大數(shù)據(jù)中心根據(jù)2023年淘寶天貓平臺(tái)上西紅花銷售數(shù)據(jù)對(duì)該品種做一分析。
一、西紅花電商渠道需求穩(wěn)定
圖1：2023年電商西紅花相關(guān)商品TOP100銷量及原料消耗量
從圖1可以看到，2023年淘寶天貓平臺(tái)銷量排名前100位西紅花商品折合西紅花藥材消耗量為2.6噸，以此估算，2023年，僅電商平臺(tái)銷售的西紅花相關(guān)商品折合西紅花藥材總量約為6噸。
2023年，淘寶天貓平臺(tái)上架西紅花商品SKU數(shù)2892個(gè)，總銷量143萬(wàn)個(gè)，其中銷量TOP 100的SKU銷量112.8萬(wàn)個(gè)，占比78.89%。西紅花每月原料需求基本維持在0.2噸左右，需求量比較穩(wěn)定。
二、西紅花熱銷商品價(jià)格相對(duì)較低
圖2：2023年淘寶天貓平臺(tái)銷量TOP100西紅花商品銷量?jī)r(jià)格區(qū)間分布（單位：元）
從銷量TOP100西紅花商品價(jià)格帶分布來(lái)看，超過(guò)一半的商品價(jià)格主要在50元以下，50元以下商品銷售數(shù)量61.4萬(wàn)個(gè)，占比54.4%。
圖3：2023年1-12月淘寶天貓平臺(tái)銷量TOP100西紅花商品銷量?jī)r(jià)格段區(qū)間分布（單位：元）
2023年，淘寶天貓平臺(tái)銷量TOP100西紅花銷售額為7459萬(wàn)元，占西紅花品類總銷售額的67.5%。由于西紅花具有活血化瘀、涼血解毒的作用，不宜過(guò)多食用，商家在銷售西紅花商品時(shí)，規(guī)格以3克以內(nèi)為主，故50元以內(nèi)的商品占比越來(lái)越高。
三、西紅花熱銷商品品牌相對(duì)分散
表1：2023年淘寶滋補(bǔ)養(yǎng)生品類西紅花（單品種）銷量TOP10
2023年，西紅花TOP10熱銷商品品牌相對(duì)分散，消費(fèi)者比較傾向選擇品牌旗艦店進(jìn)行購(gòu)買。TOP100西紅花商品均價(jià)為66元，西紅花品類商品均價(jià)為77元。
四、西紅花商品知名品牌市場(chǎng)占有率高
表2：2023年淘寶滋補(bǔ)養(yǎng)生品類西紅花（單品種）品牌銷量TOP10
2023年西紅花熱銷品牌TOP10中，前5品牌銷量占比已超過(guò)50%，其中神農(nóng)金康和同仁堂的市場(chǎng)占有率較高，銷量占比超過(guò)10%。
五、西紅花未來(lái)行情穩(wěn)定
圖4：西紅花（二級(jí)進(jìn)口）2018-2023年藥材市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)（單位：元/千克）
當(dāng)前價(jià)格趨勢(shì)：2021年受疫情及人民幣匯率影響，進(jìn)口西紅花價(jià)格大幅下滑，2022年恢復(fù)至正常水平。目前西紅花價(jià)格走動(dòng)平穩(wěn)，一般為小批量交易為主，且經(jīng)營(yíng)商家手中庫(kù)存有量，西紅花價(jià)格維持在5500元/千克左右。
未來(lái)行情：
一方面，西紅花貨源長(zhǎng)期以來(lái)主要依賴從小亞細(xì)亞半島諸國(guó)進(jìn)口，進(jìn)口方式以邊民貿(mào)易為主，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量極不穩(wěn)定，行情過(guò)低則會(huì)減種。
另一方面，由于目前西紅花從種植到采收及干燥仍以手工操作為主，種植成本和采收成本是決定西紅花價(jià)格的主要因素。
第三方面，西紅花價(jià)格受國(guó)際匯率及伊朗、伊拉克當(dāng)?shù)靥鞖夂驼尉謩?shì)的影響。
故從中長(zhǎng)期看，西紅花未來(lái)3年價(jià)格還是以穩(wěn)定或小幅上行為主。
六、綜合評(píng)價(jià)
1.西紅花將通過(guò)電商平臺(tái)進(jìn)入尋常百姓家
藥理研究表明，西紅花具有降血脂和血糖等作用，隨著人民生活水平和消費(fèi)水平的提高，以及保健養(yǎng)生意識(shí)的提升，對(duì)西紅花的需求量與日俱增，而電商平臺(tái)將放大這種需求，并成為西紅花兩大消費(fèi)渠道之一。
2.勞力成本將成為制約后市行情關(guān)鍵因素
西紅花的價(jià)格主要受制于勞力成本和國(guó)際政治因素，而中亞、西亞地區(qū)的勞力成本普遍低于國(guó)內(nèi)，加上政治動(dòng)蕩，將成為抑制西紅花行情過(guò)快上漲關(guān)鍵因素。
3.更大增量空間將來(lái)自于健康產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
作為藥食兩用品種和婦科臨床使用的珍稀藥材，西紅花具備美妝、調(diào)經(jīng)、抗衰老等諸多賣點(diǎn)；加上目前價(jià)格相對(duì)較低，故未來(lái)更多的消費(fèi)增量空間，必然來(lái)自于C端市場(chǎng)產(chǎn)品的深度開(kāi)發(fā)。
（文中除注明外，數(shù)據(jù)均來(lái)源于中康云瓴）
