當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 資訊 » 醫(yī)藥百科 » 正文

綠豆

發(fā)布日期:2015-10-20   瀏覽次數(shù):17
核心提示:綠豆湯的是盛夏必食的解暑佳品,綠豆湯的功效與作用是清熱解毒、止渴消暑,綠豆湯的做法也簡(jiǎn)單多樣,孕婦能喝綠豆湯嗎是人們常
       綠豆湯的是盛夏必食的解暑佳品,綠豆湯的功效與作用是清熱解毒、止渴消暑,綠豆湯的做法也簡(jiǎn)單多樣,孕婦能喝綠豆湯嗎是人們常問(wèn)的,其實(shí)孕婦能喝綠豆湯,只是盡量少喝,寒涼體質(zhì)的人就不宜食用綠豆湯。
  綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途,綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價(jià)值,還具有非常好的藥用價(jià)值,綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補(bǔ)充水分,而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽,對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
  綠豆湯的功效與作用
  綠豆的重要藥用價(jià)值是解毒。李時(shí)珍曾指出:綠豆,肉平,皮寒,能解金石、砒霜、草木諸毒。綠豆1升,與生粉、甘草各60克,用水煎服,可解百毒。以綠豆淀粉與血余炭面 (人發(fā)燒灰)各30克,用水調(diào)成糊狀,敷于患處,可治乳癰初起。以綠豆皮煎水,加白糖,沖服,可治麻疹合并腸炎。綠豆、黃花菜、大棗各適量,以水煎服,可治上吐下瀉。以豬膽汁浸泡綠豆粉適量,溫開(kāi)水送下,每日3次,可治痢疾、腸炎。綠豆、黃豆、紅糖入水煮至爛熟,常食,可治腮腺炎。現(xiàn)代仍然常用綠豆輔助解毒,例如在日常飲食中多吃些綠豆湯,有一定的祛鉛毒功效。此外,綠豆還含有降血壓及降血脂的成分,高脂血癥患者每日進(jìn)食50克綠豆,血清膽固醇下降率達(dá)70%。
  綠豆的另一重要藥用價(jià)值是止渴消暑:夏季暑熱盛行,綠豆湯是中國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆的清熱之力在皮,專(zhuān)家介紹,因此,如果只是想消暑,煮湯時(shí)將綠豆淘?xún)?,用大火煮沸?0分鐘左右即可,注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯,顏色碧綠,比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去,就可以達(dá)到很好的消暑功效。如防中暑可以喝綠豆銀花湯:綠豆100克、金銀花30克,水煎服用。
  綠豆的解毒之功在內(nèi)。如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強(qiáng)。
 
 
 
?