曝蔬菜潛規(guī)則：蘸甲醛保鮮

中國醫(yī)藥化工網(wǎng)11月12日訊

      近日，有媒體曝光，蔬菜市場使用甲醛對娃娃菜進行保鮮。

      據(jù)報道，在山東聊城北外環(huán)蔬菜市場，有經(jīng)銷商往娃娃菜里沾泡“保鮮”液里，它可能讓娃娃菜長久保鮮，“如果蘸了這個，娃娃菜根發(fā)白，你放三天也沒事，你要不蘸，一天根就發(fā)黑了。”

      根據(jù)山東齊魯工業(yè)大學進行的實驗，往菜里蘸的液體含有甲醛，娃娃菜的根部和葉子中檢測出了甲醛！

      據(jù)介紹，娃娃菜受天氣的制約非常明顯，在氣溫高的情況下，一到兩天就會腐爛，這也是那些問題娃娃菜商戶在裝袋前把娃娃菜沾甲醛的主要原因——保鮮。

      雖然此次曝光的是娃娃菜，但是在以往的報道中，大白菜、山藥等等都被發(fā)現(xiàn)曾有黑習商戶利用甲醛保鮮這個潛規(guī)則。知情人士稱，使用保鮮劑成為業(yè)內(nèi)的一個潛規(guī)則，確實有人自己配制甲醛溶液，用來噴灑保鮮。

      甲醛致畸、致癌

      甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質(zhì)的原生質(zhì)毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內(nèi)臟造成損害，麻醉人的中樞神經(jīng)，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。

      世界衛(wèi)生組織確認甲醛為致畸、致癌物質(zhì)，長期接觸將導致基因突變。

      如何鑒別甲醛蔬菜

      購買蔬菜時為避免買到甲醛娃娃菜，一定要先聞聞，如果有異味的感覺，一定不能買，另外，即便有些蔬菜沒有異味，可能還會有少量的甲醛殘留，但是由于甲醛易于水中揮發(fā)，因此白菜最好扒掉外面的幾層，另外，一定要仔細沖洗，以盡量去除甲醛殘留。

      防不勝防?。≡谧l責無良商販的同時，我們也要多留個心眼，希望能提醒更多的人引起重視！