京華時報：硫氰酸鈉莫蹈三聚氰胺覆轍

近期，秦皇島市食品和市場監(jiān)督管理局對銷售環(huán)節(jié)乳制品質量安全進行抽檢，在遼寧輝山乳業(yè)集團生產(chǎn)的高鈣牛奶檢出硫氰酸鈉超限，數(shù)值高達15.20mg/kg（最高限定值≤10.0mg/kg），原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌。但輝山乳業(yè)回應稱原料奶檢測結果在0.7—2.74間，屬正常范圍。目前，涉事產(chǎn)品已下架。

此事一出，頓時勾起了無數(shù)網(wǎng)友的敏感記憶：硫氰酸鈉會不會是另一個版本的三聚氰胺？眾所周知，震驚中外的三聚氰胺事件即出自河北省，直接導致三鹿集團倒掉。與三聚氰胺相比，硫氰酸鈉也是毒害品，少量食入就會對人體造成極大傷害，國家禁止在牛奶中人為添加硫氰酸鈉。

由于真相未明，疑竇重重，尚不能武斷認為輝山乳業(yè)一定存有問題，在更高級別的權威部門并未裁決、尤其是輝山乳業(yè)正在為自己鳴不平之際，對一家食品生產(chǎn)企業(yè)輕下斷言，并不合適。一定程度上說，河北監(jiān)管部門的相關裁定，對輝山乳業(yè)就是致命打擊，何況輝山乳業(yè)還是一家上市企業(yè)。

就目前而言，河北相關監(jiān)管部門應直面輝山乳業(yè)的疑問，比如抽檢出輝山乳業(yè)的問題商品后，為何不及時通知企業(yè)？企業(yè)在規(guī)定的時間內，本有權利提出異議并申請復檢，不及時通知就錯過了最佳時機。最重要的是，河北方面抽檢的產(chǎn)品已于8月25日過期，而輝山乳業(yè)直到9月18日才知曉此事，這種時間差的背后有無秘密？

當然，輝山乳業(yè)有權利喊冤，有權利捍衛(wèi)自身的合法權益，但是不可信口開河，也不可顧左右而言他。比如，所謂的輔料沒有帶入硫氰酸鈉的可能，就令人懷疑。既然沒有主動添加硫氰酸鈉，為何9月份加工后的產(chǎn)品硫氰酸鈉卻高達6.5mg/kg，遠超原奶均值？

平息爭議，需要更高層面的監(jiān)管部門介入，也需要充分尊重輝山乳業(yè)的話語權。既不能冤枉一個守法企業(yè)，也不可放過一個問題企業(yè)。對于消費者來說，所求并不高，所需很樸素，就是食品安全。沒有安全，遑論其他。特別是國產(chǎn)奶粉曾屢現(xiàn)危機，已產(chǎn)生“蛇咬效應”，民眾對國產(chǎn)奶粉缺乏足夠信任。如今國產(chǎn)奶粉已在艱難爬坡，試圖早日越過信任危機，如果輝山乳業(yè)被證實有問題，對尚未擺脫困境的國產(chǎn)奶粉，或是雪上加霜。

有網(wǎng)友感嘆：孩子只有一個，怎么還喝國產(chǎn)奶？甚至有人問：國產(chǎn)奶粉還有救嗎？這些言辭充滿情緒化，不無偏見和成見，但足以說明國產(chǎn)奶粉確實給一部分國人留下不良印象。難道中國奶粉再度到了最危險時刻？不必得此結論。但是，欲修復國人信心，奶粉企業(yè)必須爭氣，監(jiān)管部門必須給力。

食品安全問題，一度被稱為公眾的“心頭之患”。食品安全，是產(chǎn)出來的，也是管出來的，“最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”，才能真正使民眾享受到舌尖上的安全。不管輝山乳業(yè)事件如何延展，食品生產(chǎn)廠家和監(jiān)管部門都須守土負責、守土盡責，確保舌尖上的中國，“食”刻安全。