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吃月餅不妨“淺嘗輒止”

發(fā)布日期:2020-09-24   來源:北京青年報   瀏覽次數(shù):0
核心提示:中秋臨近,節(jié)味漸濃。月餅是中秋節(jié)的主角,隨著人們生活水平的提高,各種款式和口味的月餅層出不窮。節(jié)日期間,如何既能品嘗美食
 中秋臨近,節(jié)味漸濃。月餅是中秋節(jié)的主角,隨著人們生活水平的提高,各種款式和口味的月餅層出不窮。節(jié)日期間,如何既能品嘗美食,又能保持健康和好身材?專家認為,吃月餅應該淺嘗輒止:“健康的成年人建議一天吃一塊月餅,老人和小孩食用半塊為佳,慢性病患者或‘三高’人群最好不吃或少量嘗鮮即可。當然,根據(jù)個人身體狀況、月餅大小可酌情調(diào)整,這樣既能兼顧健康,又能享受節(jié)日氛圍。”
 
  月餅是一種傳統(tǒng)美食,不但外觀精美、口感獨特,還具有豐富的文化底蘊。但是,月餅再怎么華麗,也仍然脫離不了高糖分、高油脂、高熱量的本質(zhì)。所以,吃月餅切忌暴飲暴食,應淺嘗輒止,以免引起身體不適。
 
  但有些商家抓住了用戶既想吃月餅又想健康的心理,故意打著“養(yǎng)生”的旗號來推銷,于是養(yǎng)生月餅在賣場中受到了很多消費者的青睞。事實上,有些月餅雖然標注了含有多種營養(yǎng)元素,但還是無法改變其高糖、高油的事實,充其量,只是商家宣傳的噱頭罷了。
 
  單就養(yǎng)生來說,我國“無糖”的要求是食品中每100克的含糖量不高于0.5克,而市面上的無糖月餅主要是指月餅的餅皮、餡料中不添加蔗糖。這類月餅中依然含有較多淀粉,淀粉會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖并釋放熱量,同樣會引起“高糖”。
 
  并且,在月餅的制作中,由于粗糧粉顆粒較大、質(zhì)地松散,如果加多了,月餅就很難成型,因此,即便是在粗糧月餅中,粗糧比例也不會太多。所以,為保證口感,商家一般會大量加入油脂,無形中反而會使消費者額外吃進去過多脂肪。
 
  也就是說,月餅的制作工藝本身就決定了高脂高糖,而養(yǎng)生注重的是低脂低糖,兩者明顯相悖。雖然飲食養(yǎng)生確實是一種不錯的健康方式,但必須講究科學營養(yǎng)搭配,遠遠不是中秋節(jié)吃幾個“養(yǎng)生月餅”就能起到作用的。在激烈的市場競爭之下,商家以養(yǎng)生月餅的噱頭吸引顧客,這就需要相關(guān)執(zhí)法部門加強監(jiān)督、規(guī)范管理,制止商家虛假宣傳的行為。
 
  在利益的驅(qū)使下,一些所謂的“養(yǎng)生月餅”不但沒辦法保證質(zhì)量,還把主要精力放在包裝和宣傳上。一些月餅包裝花哨、宣傳浮夸,有的甚至連生產(chǎn)日期和產(chǎn)地都沒有。據(jù)報道,有商家竟然在網(wǎng)上廉價買下精美包裝盒,然后把粗制濫造的月餅放進去,儼然就成了“養(yǎng)生月餅”。這樣的月餅別說養(yǎng)生,就連最基本的食品安全也很難得到保證。
 
  月餅作為一種美食,承載著傳統(tǒng)文化。我們在品嘗月餅時,更多是為了銘記歷史,而不是將其作為養(yǎng)生工具。作為新時代的消費者,理應學會科學、健康地吃月餅,既不能貪多,更不能被虛假宣傳麻痹。
 
  有關(guān)部門應多向市民宣傳月餅的正確食用方法,同時對月餅亂象嚴加治理。除了對生產(chǎn)作坊、商場、超市等領(lǐng)域的月餅進行質(zhì)量抽檢外,對網(wǎng)絡平臺上的銷售監(jiān)管也不能松懈。要多管齊下,強化多方綜合治理,從月餅生產(chǎn)源頭到消費終端都嚴格把關(guān),最大限度保證月餅質(zhì)量安全。
 
 
 
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