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吃腐乳會(huì)致癌？喝酒能驅(qū)寒？事實(shí)是這樣

發(fā)布日期：2021-03-09   來源：齊魯晚報(bào)   瀏覽次數(shù)：0
核心提示：腐乳因?yàn)閹Я藗€(gè)腐字和后期的腌制工序，民間有很多腐乳致癌的傳言。然而，事實(shí)上，制作腐乳是以毛霉菌為主，也包括少量經(jīng)過特定方
 
腐乳因?yàn)閹Я藗€(gè)“腐”字和后期的腌制工序，民間有很多腐乳致癌的傳言。然而，事實(shí)上，制作腐乳是以毛霉菌為主，也包括少量經(jīng)過特定方法嚴(yán)選的酵母菌、曲霉、青霉，這些都是經(jīng)過嚴(yán)選的有益食用菌，不會(huì)產(chǎn)生毒素。臭味是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的二氧化硫揮發(fā)的結(jié)果，所以，腐乳聞起來臭，吃起來香。大豆中的亞硝酸鹽非常低，即使長達(dá)幾個(gè)月的發(fā)酵也不會(huì)帶來大量亞硝酸鹽。因此，不能把腐乳和鹽、腌菜混為一談。
 
　　此外，紅曲色素是紅曲菌產(chǎn)生的天然色素，對人體十分安全。毛霉和紅曲均不在世衛(wèi)組織發(fā)布的致癌物質(zhì)清單中。所以，只要正確食用腐乳，不必?fù)?dān)心致癌問題。
 
　　三個(gè)小動(dòng)作緩解脖子酸痛
 
　　手上抬大步走：舉起雙手，大步向前走，每天走100步，能有效緩解頸椎酸痛癥狀，起到預(yù)防頸椎病的作用。
 
　　扶住墻后踢腿：雙手扶著墻，身體向前傾斜，左右腳輪流向后踢，盡量使勁向后踢，每次做50下即可。
 
　　左顧右盼：可以坐著也可以站著，將脖子向左或向右旋轉(zhuǎn)，每次旋轉(zhuǎn)要轉(zhuǎn)到最大限度，稍作停頓之后復(fù)位，左右輪換進(jìn)行，左右各進(jìn)行20次左右。最后提醒大家，想預(yù)防頸椎病，一定不要長時(shí)間看手機(jī)，不做低頭族。
 
　　喝酒真能驅(qū)寒？
 
　　解放軍總醫(yī)院第一附屬醫(yī)院主任藥師劉皈陽表示，酒后身體發(fā)熱只是假象。感到溫暖的只是皮膚表皮，這種喝酒暖身的現(xiàn)象只是暫時(shí)性的。
 
　　 “本質(zhì)上，喝酒后人體熱量消耗也會(huì)相應(yīng)增加，熱量通過皮膚散發(fā)，其實(shí)是消耗了更多熱量。”劉皈陽說，散熱速度加快，導(dǎo)致消耗的熱量比酒精供給的熱量還要多。當(dāng)熱量產(chǎn)生的速度跟不上散失的速度時(shí)，體溫便會(huì)下降，人就會(huì)感覺冷。所以喝酒不僅不能暖身，起不到御寒效果，還容易感冒。
 
　　吃香椿有“三要”
 
　　①要焯燙：焯燙1分鐘，可除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
 
　?、谝匝浚嘿徺I香椿時(shí)要盡量選擇紫紅色的嫩芽，有害物質(zhì)含量少，抗氧化物質(zhì)含量多。香椿葉中有較多硝酸還原酶，可將硝酸鹽變成亞硝酸鹽，因此最好少吃。
 
　　③要趁早：香椿存放時(shí)間越長，有害物質(zhì)含量越高，所以要吃新鮮的香椿芽。此外，像西芹、萵苣等亞硝酸鹽含量也比較高，而且放置越久，含量越多。因此除了焯水，還要保證新鮮。
 
　　多做這個(gè)動(dòng)作身體好
 
　　踮腳這個(gè)動(dòng)作能刺激到下肢血液循環(huán)，促進(jìn)靜脈血回心，從而帶動(dòng)整個(gè)身體的血液循環(huán)。此外，還能增強(qiáng)下肢力量，讓下半身更穩(wěn)固，擁有一個(gè)穩(wěn)固平衡的盆骨和脊柱，從而讓上半身也得到一定放松。動(dòng)作要領(lǐng)：吸氣踮腳，保持三秒鐘，呼氣放下。每天做三組，每組20—30次。
 
　　一個(gè)動(dòng)作緩解膝關(guān)節(jié)不適
 
　　最費(fèi)膝蓋的兩個(gè)動(dòng)作一個(gè)是負(fù)重，另一個(gè)是下山、下樓。
 
　　平時(shí)做這個(gè)動(dòng)作可以增強(qiáng)股四頭肌的力量，幫你緩解膝關(guān)節(jié)不適。方法：選擇站位或坐位，先將腳尖翹起來，然后慢慢抬腿即可。
 
　　咳嗽喝點(diǎn)白蘿卜煮梨水
 
　　白蘿卜和梨煮水能夠緩解咳嗽，預(yù)防感冒。白蘿卜具有消食、理氣、化痰的功效，能很好地調(diào)理脾胃。而梨具有潤肺清燥、止咳化痰的功效。白蘿卜皮跟雪梨皮煮水飲，止咳化痰效果好。
 
 
 
 
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